Luc Vermeersch, de oprichter van brouwerij De Leite experimenteerde al in 1997 in een kleine brouwerij met een capaciteit van 30 liter. Vandaag de dag bedraagt één brouwsel een volume van 30 tot 50 hl.
De bieren van brouwerij De Leite worden nog steeds bovengistend en op traditionele manier gebrouwen.
De Enfant Terriple is een zonnig blond bier van 8,2% met een speelse neus. Een fijne bitterheid met een lichtfijne citrustoets wordt opgevolgd met een subtiel kruidige moutsmaak. De aangename bitterheid blijft lang hangen.