Luc Vermeersch, de oprichter van brouwerij De Leite experimenteerde al in 1997 in een kleine brouwerij met een capaciteit van 30 liter. Vandaag de dag bedraagt één brouwsel een volume van 30 tot 50 hl.
De bieren van brouwerij De Leite worden nog steeds bovengistend en op traditionele manier gebrouwen.
Femme Fatale, deze pittige dame staat voor een licht blond/ amberkleurig bier van 6,5% met een mooie witte schuimkraag. De neus is moutig met fruitige toetsen die na een tijd overgaan in lichte bitters.