Knob Creek Small Batch 50% alc.

Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey is een uiterst klassieke kleine batch bourbon van Jim Beam, voor het eerst gemaakt door Booker Noe en geïntroduceerd in 1992. Het is genoemd naar de kreek die stroomt in de buurt van waar Abraham Lincoln is opgegroeid.

Knob Creek is een  Kentucky straight bourbon whisky, geproduceerd door Beam Suntory in de Jim Beam- distilleerderij in Clermont, Kentucky . Het is een van de vier Jim Beam- bourbon-merken,de andere zijn: Booker’s , Baker’s en Basil Hayden’s .

De primaire uitdrukking van het merk wordt gebotteld met 100 “proof” = 50 % Alc.(hoger dan de standaard 80 proof die het minimum is dat wordt vereist door de Amerikaanse federale etiketteringsvereisten). Knob Creek was voorheen negen jaar oud, maar wordt nu verkocht zonder leeftijdsaanduiding.

Knob Creek wordt geleverd in een rechthoekige fles met een gekurkte of opdraaiende dop en een met was verzegelde bovenkant. De bourbon heeft een donkere, goudbruine kleur. Volgens het bedrijf is dit te wijten aan het relatief lange verouderingsproces, waardoor het meer suiker uit het hout kan opnemen dan het geval is bij de andere Jim Beam Small Batch-merken. Het bedrijf beschrijft de smaak als “rijk, zoet, houtachtig, vol, bijna fruitig” en het aroma als “geroosterde noten, graan, eik”.