De cognac heeft een prachtige goud-amberen kleur en wordt omringd door een zoete zachtheid van limoen en zoethout. Verder zijn er hints te herkennen van gekristalliseerd fruit: kweepeer, rozijnen en pruimen maar ook van verse tonen van eikenhout. Qua smaak is deze cognac zeer zacht wat het perfect maakt om gebruikt te worden in verschillende cocktails met zijn frisse, ronde en houtachtige karakter.
Red Barrel verwijst naar de leeftijd van de barrel (vaten), als de barrel namelijk de perfecte leeftijd heeft wordt deze letterlijk rood. Deze cognac is rijk van smaak, met tonen van pruim, perzik en arbikoos.