RAMOS PINTO Ruby 0.75 ltr.

Deze Ruby Port is een jonge port van Ramos Pinto en heeft een mooie intens robijnrode kleur. In de geur een typische Ruby port, mooie indrukken van zwarte bessen en pruimen aangevuld met een beetje kaneel, snoepjes en pruimen. In de smaak is hij vol zoet en lichtvoetig, wat kenmerkend is voor een Ruby Port. Mooie aroma’s van rood fruit, zoete kersen, krentjes en veel frambozen. De Ruby Port wordt gemaakt van de volgende druiven soorten;Tinta Barroca en Tinta Francesa. Tijdens de gisting wordt zuivere wijnalcohol toegevoegd, zodat de gisting stopt. De onvergiste suikers zorgen voor een aangename zoetgraad in de port. De jonge port rijpt op grote vaten, om zo het contact met zuurstof zo minimaal mogelijk te houden. De port verouderd voor 3 jaar in vaten. Zodra het gebotteld is, is het klaar om gedronken te worden.

Sinds de oprichting van Ramos Pinto in 1880 is het huis bekend geworden om haar kwalitatiefhoogstaande producten en haar innovatieve strategieën. Deze strategieën zijn onderandere gebaseerd op het toepassen van moderne technieken tijdens het productieproces,maar ook op het stijlvol vernieuwen van verpakkingsmaterialen. De promotionele uitingenworden om deze reden ook regelmatig ontwikkeld door internationale kunstenaars. Enkelevan deze werken hangen zelfs in het Museum of Mordern Art te New York. Recentelijk introduceerde Ramos Pinto een serie nieuwe labels voor de gehele portcollectie. Deze nieuwe labels zijn creatief en vernieuwend doch klassiek. Ramos Pinto hecht weliswaar grote waarde aan vernieuwing, maar de link met het verleden zal altijd bewaard worden. Dit karakteristiek zien we ook terug in de nieuwe labels. Deze geven bovendien per range eenindicatie van het wijnsoort en het jaartal van de wijn. Hierdoor worden de verschillen tussende collecties inzichtelijker. Voor diegene die de Ramos Pinto wijnen echter nog niet kent, heeft Ramos Pinto de Descoberta/Discovery range ontwikkeld. Deze range bestaat uit eenwhite, Ruby en Tawny port. Voor diegene die Ramos Pinto al kent daarentegen, presenterenwij de Estilo/Style range. Deze bestaat uit volle, fruitige en elegante wijnen met een uniekRamos Pinto karakter, te weten de Adriano White Reserve, Adriano Tawny en CollectorReserve. Tot slot zijn er voor de echt portconnaisseurs nog de exclusieve Late Bottled Vintage,Terroir Gold en Terroir Platinum collectie, bestaande uit de Quinta da Ervamoira 10 jaar, Quinta do Bom Retiro 20 en 30 year old Tawny en natuurlijk diverse vintages.

» Ramos Pinto Port wijnen worden bereid in het vinificatiecentrum van Ramos Pinto Quinta doBom Retiro. In het geval van LBV en Vintage port worden de druiven behandeld via de tradtionele lagermethode (stenen persbak die vroeger werd gebruikt om druiven met devoeten te persen). Door deze traditionele techniek wordt het sap extra efficiënt en met zorg uit de druif gehaald. Na de eerste stappen van het wijnbereidingsproces worden de wijnenvervoerd naar de historische wijnkelders in Vila Nova de Gaia, waar ze een lang rijpingsproces ondergaan. Tijdens de gisting wordt zuivere wijnalcohol toegevoegd, zodat de gisting stopt. De onvergistesuikers zorgen voor een aangename zoetgraad in de port. De jonge port rijpt op grote vaten, om zo het contact met zuurstof zo minimaal mogelijk te houden. De port verouderd voor 3jaar in vaten. Zodra het gebotteld is, is het klaar om gedronken te worden.

» Intens robijnrode kleur. Levendige en intense geur. In de neus zijnfruit zoals zwarte bessen en pruimen waarneembaar, evenalseen toets sherry. Tevens sterke aroma´s van fruit karakteristieken van de druivensoort. Primaire aroma´s met kersen, bramen, pruimen framboos en een lichte hint kaneel. Mondvullende aandronk,jeugdige frisheid, fruit en een aromatische afdronk, waarin fruit overheerst. Veel volume op de smaakpallet wat hij te dankenheeft aan zijn jovialiteit en de kwaliteit van het fruit. Achter op depallet aromatische zuivere aroma´s van de druiven. Een lange encompacte afdronk.

» Heerlijk als aperitief, bij diverse kaassoorten en bij zoete desserts.