TOMINTOUL Tlath Speyside 0,70 ltr

Tlàth, uitgesproken als “tlah” betekent in het Gaelic: lieflijk, zacht. Deze omschrijving sluit goed aan bij de slogan “the gentle dram” die Tomintoul gebruikt voor zijn whisky’s.

Tomintoul Tlàth is het resultaat van een uiterst zorgvuldige selectie van individuele vaten. Deze handmatig gekozen selectie bestaat uit whisky’s van verschillende leeftijden die gerijpt zijn in premium Amerikaanse eiken bourbon vaten.

Tomintoul heeft geëxperimenteerd met verschillende types vaten en smaakstijlen, het resultaat is deze schitterende Tomintoul “Tlàth” geworden.

PROEFNOTITIES:

Kleur: Goudkleurig stro.
Neus: Typisch Speyside. Licht, een beetje zoete toffee en vanille, hints van munt en citrusschillen.
Smaak: Licht en romig. Op de tong, witte peper en een eikenachtige kruidigheid, met op de achtergrond lagen met geroosterde vanille en nootmuskaat.
Finish: Kruidig, met tonen van zandkoekjes en verse munt.
In de Schotse Hooglanden, midden in het prestigieuze Glenlivet gebied, ligt het dorp Tomintoul. Hier in het hart van de Speyside- regio ligt de Tomintoul Distillery.

In het midden van de vorige eeuw duurde het meer dan een jaar om een waterbron te vinden die benut zou kunnen worden om malt whisky te produceren. De zoektocht eindigde met de ontdekking van de Ballantruan Spring, een bijzondere bron met het zuiverste water, genesteld in de Cromdale Hills. Vlakbij, aan de majestueuze Avon River, werd vervolgens de Tomintoul Distillery gebouwd. De natuurlijke omgeving, de hoge ligging, de zuivere lucht en de hoge kwaliteit water uit de Ballantruan Spring dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van Tomintoul Speyside Glenlivet single malt: “the gentle dram”. Angus Dundee Distillers, de eigenaar van de Tomintoul Distillery, bracht samen met een team van goed opgeleide medewerkers de distilleerderij tot bloei.

De productie van Tomintoul Speyside Glenlivet single malt whisky is een mix van magie, mystiek, vakmanschap en tijd. Voor de productie van een goede single malt scotch whisky zijn drie bestanddelen het meest belangrijk: gemoute gerst, gist en niet te vergeten, water. Een bron van zuiver water is hiervoor een belangrijk element. De Tomintoul Distillery is dan ook gezegend met de constante toevoer van het zuivere water van de Ballantruan Spring. Tomintoul laat de whisky’s ten minste 10 jaar rusten op vaten: de beste vaten blijven soms 16 jaar of zelfs tot 33 jaar liggen.

Robert Fleming, directeur van de distilleerderij van Tomintoul en wiens familie al generaties lang whisky distilleert, is de Master Distiller. De mensen van zijn team hebben gezamenlijk eeuwenlange ervaring in het vak en in de tradities van het maken van de mooiste scotch malt whisky’s.