De originele blended Ierse whisky van West Cork is een delicate mix van graan (75%) en mout (25%), uitsluitend gerijpt in bourbonvaten
Het is gerijpt in first fill bourbonvaten en vervolgens afgewerkt in vaten die Black's of Kinsale Stout hebben beva
Deze whiskey is triple distilled single malt Irish whiskey die eerst rijpt in Sherry-vaten voordat hij wordt afgewerkt in vaten die zwaar zijn verkoold met behulp van turf dat is geoogst uit de lokale veenmoerassen
Het wordt gedistilleerd in pot stills en het rijpt minimaal drie jaar in eikenhouten vaten, wat resulteert in een zachte, rijke smaak.
West Cork Single Malt Port Cask Finished Irish Whiskey is gemaakt van 100% gemoute gerst, het wordt gedistilleerd in een kleine batch.
Het is geduldig gerijpt in first fill Bourbon-vaten en vervolgens afgewerkt in Consorcio Licorero Nacional-rumvaten.