FRANZISKANER HEFE WEISSE 0.50 cl.

Typisch Beierse bierspecialiteit. Gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot uit gerste- en tarwemout, geselecteerde hoppen en kristalhelder brouwwater. Minstens 1/3 deel van de gebruikte mout bestaat uit tarwemout.

De Braustatt bey den Franziskanern in het centrum van München wordt voor het eerst in een oorkonde van 1363 vermeld, zodat deze als oudste brouwerij van deze stad kan worden gezien. Het weizen(tarwe)bier kende een moeizame geschiedenis: Na eerst verboden te zijn (door het gebruik van gist werd het -eind 16e eeuw- gezien als niet conform het Reinheitsgebot) werd het, na alsnog toegelaten te zijn, vier keer zo hoog belast als andere bieren. Deze extra tax en het alleenrecht op het brouwen van tarwe bieren verschaften de Beierse hertogen bijna 200 jaar lang een aanzienlijke bron van inkomsten. Na het wegvallen van het brouwmonopolie konden de ‘tarwebierbrouwerijen’ zich verder ontwikkelen en is Franziskaner uitgegroeid tot één van Duitslands grootste Weizenbiermerken.

Land: Duitsland

Type bier: Weizen

Alcohol: 5 vol.%

Gisting: Hoog

Kleur: Troebel geelgoud

Aroma: Fris aroma met een duidelijk fruit (gist) accent

Smaak: Zeer fris, zoet-zuur, fruitige accenten. Heel zacht hopbittertje in de afdronk

Serveren bij: Vis, gevogelte, wit vlees, gekruide gerechten, asperges en niet te sterke kazen

Soort glas: Hoog Weizenglas

Schenk­temperatuur: 3 – 5°C

Schenken: Glas licht schuin houden, voor 2/3 deel inschenken, met draaiende beweging de gist in de fles losmaken, glas verder volschenken

Merk informatie

De Braustatt bey den Franziskanern in het centrum van München wordt voor het eerst in een oorkonde van 1363 vermeld, zodat deze als oudste brouwerij van deze stad kan worden gezien. Het weizen(tarwe)bier kende een moeizame geschiedenis: Na eerst verboden te zijn [door het gebruik van gist werd het -eind 16e eeuw- gezien als niet conform het Reinheitsgebot] werd het, na alsnog toegelaten te zijn, 4x zo hoog belast als andere bieren. Deze extra tax en het alleenrecht op het brouwen van tarwe bieren verschaften de Beierse hertogen bijna 200 jaar lang een aanzienlijke bron van inkomsten. Na het wegvallen van het brouwmonopolie konden de ‘tarwebierbrouwerijen’ zich verder ontwikkelen en is Franziskaner uitgegroeid tot één van Duitslands grootste Weizenbiermerken.