KARMELIET TRIPEL 0.33 cl.

Tripel Karmeliet is een zeer verfijnd en complex goud- tot bronskleurig bier met een geweldige, romige kraag. Het heeft deze kenmerken niet alleen te danken aan de gebruikte granen, maar ook aan het beperkt gebruik van Stiermark-hop, het overvloedig kruiden en het fruitig karakter (banaan en vanille) van de huisgist. De vanille vermengt zich met het sinaasachtige hoparoma. Het bezit niet alleen de lichtheid en frisheid van de tarwe, maar ook de romigheid van haver, en het heeft ook een kruidige, citroenachtige droogheid die bijna aan kinine doet denken.

Land: België

Type bier: Tripel

Alcohol: 8.4 vol.%

Gisting: Hoog met nagisting

Kleur: Goudblond

Aroma: Verfijnd en complex; fruitig, toetsen van vanille en citrus

Smaak: De frisheid van tarwe en romigheid van haver. Kruidige citroenachtige droogheid, welke aan kinine doet denken

Serveren bij: Vlees, vis, schaaldieren, gerechten, ovenschotels, (halfharde) kazen

Soort glas: Bokaalglas op voet

Schenk­temperatuur: 6 – 10°C

Schenken: Glas licht schuin houden. Schenk het glas vrij rustig vol, met achterlating van het gistdepot

Merk informatie

De karmelieten van Dendermonde in Oost-Vlaanderen brouwden in de jaren 1600 een driegranenbier. Deze informatie en een uniek bierrecept uit 1679, afkomstig van een Karmelietenklooster, dat stond op de plaats van het huidige Dendermondse gerechtsgebouw. De recepten werden teruggevonden in een recent boek over de lokale brouwgeschiedenis en werd toevallig ontdekt nadat de brouwerij Bosteels (bij Buggenhout) had besloten om als zijn volgende zeer eigen specialiteit, een driegranenbier te brouwen. Het bier is een Tripel, maar is wel gemaakt van gerst, tarwe en haver. In dat opzicht zou men het evengoed een zesgranenbier kunnen noemen, want elk van deze granen wordt zowel in ruwe als in gemouten vorm gebruikt.