OLD PARTICULAR Teaninich SC 12YO 0,70 lt

Teaninich Distillery, gelegen in het plaatsje Alness in de Schotse Hooglanden, is eigendom van Diageo die de distilleerderij voornamelijk gebruikt voor het produceren van spirit dat gebruikt word in de blend Red Label van Johnny Walker.
Teaninich heeft dan ook maar één enkele distillery botteling die jaarlijks uitgebracht word in de Flora en Fauna serie van Diageo.
Teaninich staat bekend om het produceren van een hele consistente, zuivere spirit, wat uitermate geschikt is voor het maken van blended whisky.
De drie wash stills en drie spirit stills produceren jaarlijks zo’n 2,3 miljoen liter new make spirit, dat dus voornamelijk word gebruikt voor Johnny Walker.

Old Particular.
Douglas Laing neemt op jaarbasis een vaste hoeveelheid new make spirit af bij Teaninich. Dit wordt afgevuld in eigen vaten van Douglas Laing en word vervolgens opgevoed in de warenhuizen van Douglas Laing.
De vaten die na een bepaalde periode geschikt bevonden worden om gebotteld te worden, worden doorgaans als single cask gebotteld. Dat wil zeggen dat de inhoud van één enkel vat gebruikt word voor een botteling. Elk vat rijpt uniek, elke single cask botteling heeft dan ook haar eigen unieke smaak.

Refill Hogshead.
Deze Teaninich is in november 2010 afgevuld op een refill hogshead, een vat van Amerikaans eiken waarin voorheen Bourbon heeft gerijpt, en wat later enkele malen is hergebruikt voor de rijping van Schotse whisky. In Maart 2023 is dit vat gebotteld op een alcoholpercentage van 48,4%.

Proefnotities:

• Neus: suikerige mout in de opening en melkachtige granen en honing.
• Smaak: tussen alle zoetigheid door een vleugje drop en een lichte hint van rook.
• Afdronk: een klein vleugje roet, vervolgens toffee, om af te sluiten met warme anijsmelk.