Angel’s Share
Jaarlijks kan tot 1 procent van het volume in een eiken vat door verdamping ‘verloren’ gaan tijdens de rijping. Omdat deze verdamping richting de hemel stijgt, als ware een offer, wordt er gesproken over ‘het deel voor de engelen’. Wat zij innemen voordat het vat zelfs maar open is geweest.
Wat achterblijft nemen de Demonen van Panama mee om de wereld te voorzien van The Demon’s Share.
ALCOHOL: 40% Vol.
KLEUR: Intens Amber met gouden reflecties.
NEUS: Subtiele intensiteit van alcoholische tonen waarbij de zoete bruining van de vanille de boventoon voert. Citrusvruchten, groene appel en hout.
MOND: Rond met tonen van vanille, warme specerijen, citrus, hout en een vleugje leer.
AFDRONK: Soepel, volhardend met een originele persoonlijkheid.
TOEGEVOEGDE SUIKERS: 28 gram per liter