ZUIDAM Korenwijn PX 7Y.O. – Pedro Ximénez – Single Barrel
€58,60 incl.btw
Dit is een meer fruitige en delicate genever dan oude genever dat ontstaan is door de extra distillatie van de moutwijn.
3 op voorraad
Dit is een meer fruitige en delicate genever dan oude genever dat ontstaan is door de extra distillatie van de moutwijn.
De graan eau de vie (moutwijn) wordt gedistilleerd uit gelijke delen Rogge, Mais en Gemoute Gerst. De mais geeft een rijke zoetheid, de rogge geeft kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor de ruggegraat. Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Dan wordt het distillaat gedeeltelijk een vijfde keer gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Als laatste wordt de moutwijn met de andere ingrediënten bij elkaar gevoegd en wordt het alcoholpercentage gereduceerd naar 45% voor de lagering in kleine houten vaten.
Smaak notities
Geur: Rijk en gebalanceerd met voorop tonen van chocolade en sinaasappel. Gevolgd door honing en de kruidigheid van majoraan, laurier en zoethout. Later verdwijnt de kruidigheid een beetje en ontwikkeld de Citrus en Chocolade zich nog meer.
Smaak: Rijk en vol. Sinaasappel en de rijke typische tonen van PX-Sherry zoals honingdrop, sultana’s en chocolade.
Finish: Zeer lang met fijne chocolade en sinaasappel tonen.
| Gewicht | 1,50 g |
|---|
Gerelateerde producten
Deze bijzondere Echte Oude is 3 jaar gelagerd in een port fust.
Overduidelijke Oloroso basis van rijp donker fruit en noten wordt versterkt door vanille en rode kers, jeneverbes, koriander en kruidnagel.
De 6 jaar gelagerd heeft een warme donkere gouden kleur en een lichtzoete vanilleachtige smaak met een zachte lange afdronk.
Bols Corenwyn is een superieur authentiek Hollands product.
De eerste indruk is een fruitsalade met witte druiven, groene appels, abrikozen en perzik. Vervolgens tonen van sinaasappels met verfijnde tonen van witte chocolade.
Warm & peperig, met de geur van vanille en een vleugje nootmuskaat en bittere karamel.
Old Simon Genever bevat enkele typisch Nederlandse specerijen, zoals jeneverbessen, maar bevat ook andere ingrediënten die kenmerkend zijn voor Simons unieke creativiteit.
De oude Genever bevat minimaal 52% moutwijn wat zorgt voor een rijk karakter en complexiteit.