Gerijpt in traditionele Scotch Whisky, ex-Bourbon en ex-Spaanse Sherry-vaten
Een gelimiteerde hoeveelheid van de 12 jaar oude malts wordt gedurende de laatste 18 maanden gelagerd op vaten waarin eerder de wat zoete oloroso sherry werd gerijpt.
Één van de paradepaardjes van Tomintoul.
In tegenstelling tot de andere Tomintouls wordt voor deze whisky gebruik gemaakt van op turf gedroogde gerst.
Zeven kleine batch-bottelingen, gerijpt in uitzonderlijke ex-bourbon Amerikaanse eikenhouten vaten, die vervolgens worden gehuwd en gefinisht in met de hand geselecteerde vaten die eerder Pinot Noir uit de Bourgogne bevatten.
De whisky heeft een finish gehad op de Olorose sherry butts van een oude bodega uit Andalusië.
Tomintoul laat de whisky's ten minste 10 jaar rusten op vaten: de beste vaten blijven soms 16 jaar of zelfs tot 33 jaar liggen.
Deze trappist, ook wel de Vlaamse Bourgogne genoemd, kleurt donker amber en heeft een stabiele, sterk wandklevende, witte schuimkraag.
De verschillende smaken van dit bier leiden tot een harmonieuze maar toch complexe smaaksensatie.
Westvleteren Blond zet aan met een fris en fruitig aroma van aangename citrus en een sterke zeste van limoen.