Carlos Serres DOC Rioja rosado

Wijngaard & kelder
Druivensoort(en) Tempranillo (60%), viura (30%) en garnacha (10%)

Serveren en Proeven
Proefnotities De donkere kleur geeft de diepgang van de wijn weer en in de rand van het glas een licht robijnrode verkleuring die de subtiele vatrijping verraad. In de geur direct donker bosfruit, een tikje kruiden en iets van vanille. In de mond wordt dit aangevuld met een rijke complexe smaak met een fraaie balans en een lange finale.

Serveertemperatuur 10 – 12° C.

Achtergrond
Gebied Rioja

Over de streek Rioja is het eerste gebied in Spanje welke in 1925 een D.O. status verwierf. In 1991 wordt deze status verhoogd naar D.O.C. en dit is dan ook de eerste regio met deze status. Al tweeduizend jaar geleden bestond er in het Riojadistrict een wijnbouwcultuur, zoals ook is bewezen door talrijke archeologische overblijfselen van persen en wijnkelders uit de Romeinse tijd. Deze cultuur zette zich tijdens de Middeleeuwen onder de bescherming van de kloosters voort. Gonzalo de Berceo, de eerste dichter die in het Spaans schreef, roemde in het klooster van San Milan de la Cogolla de eigenschappen van Riojawijn in zijn gedichten.

Over het wijnhuis
Aan het einde van de 19e eeuw zijn bijna alle wijnstokken in Europa aangetast door de phylloxera vastatrix en dit is desastreus voor de wijnhandel. De fransman Charles (later Carlos) Serres ontdekt dat het huidige Rioja gebied vrij blijft van deze schadelijke druifluis en sticht hier Bodegas Carlos Serres. Hij was daarmee ook het eerste bedrijf die wijnen exporteerde en daarmee Rioja internationaal op de kaart heeft gezet.

Bijzonderheden
Vijftig jaar is de minimum leeftijd van de oude Tempranillo wijnstokken om geselecteerd te kunnen worden voor deze kostbare Old Vines. Daarnaast moeten de druiven gaaf en perfect rijp zijn om met de hand geplukt te worden. In de wijnkelder krijgt de jonge wijn een
voorkeursbehandeling en wordt nog 6 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Na de botteling krijgen de flessen nog een aantal maanden de tijd om in de kelder nog volledige tot rust te komen.