Serveren en proeven
Proefnotities: Rijke weelderige geur van gerijpt rood fruit maar duidelijk op de achtergrond aanwezig typische tonen van Cognac. In de smaak komt het rijke en zoete fruit naar voren met iets van de rijping op vaten.
Serveer suggesties: heerlijk als aperitief maar ook prima bij rijke en zoete desserts.
Serveer temperatuur: 8-10° C.
Wijngaard
Druif: merlot
Oppervlakte wijngaard: 3 ha.
Bodem samenstelling: klei, leisteen
Opbrengst per ha.: 40 hl.
Achtergrond
Wijnhuis: Uit officiële documenten blijkt dat de familie Ménard al twee eeuwen in het bezit is van een wijngaard van 80 ha. Deze wijngaard ligt in zijn geheel in de Grande Champagne, het hoogst gekwalificeerde gebied van de Cognac streek.
Streek: Charente
Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Jean Yves Ménard
Vinificatie / termijn: onvergist druivensap waar cognac aan toegevoegd wordt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.