BRASSERIE CAULIER – PAIX DIEU Tripel 33 cl.

Dit bier werd vroeger in de abdij van Paix Dieu geproduceerd, waar de maankalender een cruciale rol speelde in het brouwproces. Om de ziel van de abdij in het bier te laten voortleven, nam de familie Caulier zich voor om de Paix Dieu alleen bij volle maan te brouwen.

Resultaat?

Een smeuïge tripel (10%) met een vol karakter, ambachtelijk gebrouwen volgens de pure tradities van de Belgische abdijbieren. Een symbool geeft aan bij welke maan uw bier werd gebrouwen.

Zo kunt u de verschillende brouwsels, maand per maand, met elkaar vergelijken!

DE ABDIJ
De abdij van Paix Dieu is een oude cisterciënzerabdij. Ze werd in de achttiende eeuw in Amay (België) opgericht voor vrouwelijke geestelijken De maankalender speelde toen een belangrijke rol in het kloosterleven.

In 1997 startten ze de renovatiewerken , waardoor de brouwerij van de abdij nieuw leven werd ingeblazen. Vandaag worden er ontdekkings- en perfectioneringsstages georganiseerd om het traditionele ambacht volledig onder de knie te krijgen. Daarom is het twaalfvlak, het symbool van de gulden snede, ons embleem geworden.

De abdij wilde de traditie van het bierbrouwen behouden en koos voor Brasserie Caulier om het Paix Dieu-bier verder te brouwen.