De Italiaanse Prosecco heeft oude wortels. In de Romeinse tijd werden de druiven van de Glera-wijnstok , waarvan de Prosecco-wijn wordt verkregen , verbouwd op de heuvels van Triëst en in de achttiende eeuw verspreid over de Veneto en Friuli. Aan het begin van de twintigste eeuw werd hier Prosecco-mousserende wijngeboren, waarvan we nu weten dat deze wordt geproduceerd in de Prosecco Brut, Prosecco extra dry , Prosecco dry, Prosecco demi-sec en Prosecco millesimato.
Sinds 2009 garandeert de DOC de kwaliteit van de bekendste Italiaanse mousserende wijn ter wereld. De Prosecco doc extra droge Tosti is het resultaat van een harmonieus evenwicht tussen de Prosecco-druiven van Controlled Denomination of Origin en de historische entraditioneleproductiecultuur van Tosti. Zacht en levendig, de Prosecco doc extra droge Tosti geeft frisse, heldere en smakelijke bubbels. Deze klassieke bellen uit het noordoosten van Italië,ondertekend door Tosti, zijn ideaal als aperitief , uitstekend tijdens de maaltijd en uitstekend voor het opleven van de volgende uren.