De barrel aged Excellence du Val-Dieu is ontstaan uit een samenwerking tussen de brouwerij van de Abdij van Val-Dieu in België en de in Frankrijk gevestigde Abdij van Lérins (gelegen op het eiland Iles de Lérins voor de kust van Cannes). De abdij van Lérins staat bekend om haar geweldige wijnen en daarom hebben de brouwers van Val-Dieu oude wijnvaten van L’Abbeye de Lérins gebruikt om haar Val-Dieu Grand Cru in te laten rijpen.
Om de volledige smaak van de wijnvaten over te brengen in de Grand Cru, heeft het bier ruim 1 jaar liggen rusten in deze vaten. Het resultaat is een fluweelzacht en indrukwekkend bier. Met zijn prachtige donkere kleur, prachtige tonen van porto, én aroma’s van chocolade en zoethout is de Excellence een feest voor je zintuigen!