ZUIDAM Oude Genever Pedro Ximenez 5YO – Single Barrel

Voor onze single barrel genevers selecteren we de beste vaten uit onze vatmagazijnen. Deze vaten zijn geselecteerd op hun individuele kwaliteiten en uitstekende smaak. Deze vaten worden niet gemengd met andere vaten en het gevolg is dat elk vat zijn unieke eigenschappen aan de genever zal geven en geen twee bottelingen zullen ooit precies hetzelfde smaken.

Onze genevers worden gedistilleerd in onze eigen koperen potstills en hebben altijd een volledige rijping in hetzelfde vat. Ze hebben altijd een  natuurlijke kleur en zijn niet -koud gefilterd

Kleur: donker goud

Neus: Fris en delicaat als hij net is ingeschonken, maar met een beetje tijd ontwikkelt hij zich tot een diepere complexe genever met een duidelijk citroen- en citruskarakter om de zoete PX-tonen in evenwicht te brengen. De volledige rijping heeft bijgedragen aan de complexiteit en heeft warme aroma’s van donkere chocolade, zoethout en gedroogd fruit toegevoegd, maar altijd in balans met de citrusachtige tonen van verse citroenen en limoenen.

Smaak: Luxueus en rijk, heerlijk in balans. De zoetheid van de PX wordt in evenwicht gehouden door de citrusaroma’s gecombineerd met een rijke, warme kwaliteit van gedroogd fruit die waarschijnlijk uit de vaten komt en op de achtergrond de kenmerkende kruidigheid en een aangename bittere toon die de complexiteit toevoegt.

Afdronk: Lang en weelderig met een elegante en aangename zoetheid