NEUS: Complex, fruitig (sinaasappel) en bloemig (gedroogde bloemen), met subtiele noten van vanille. Prachtige aromatische intensiteit.

MONDGEVOEL: Harmonieus en in balans met voortdurende aroma’s, zoals van fruit (sinaasappel). De afdronk is kruidig met noten van kaneel of peper.

SERVEERTIPS: Doe de karaf met VSOP cognac in de vriezer. De kou zorgt voor een alchemie waardoor de cognac dikker wordt, de aroma’s worden ingesloten en de zoetheid wordt vastgelegd. Zodra de karaf en de cognac op de tafel staan, zullen ze opwarmen en komen langzaamaan, beetje bij beetje de subtiele aroma’s vrij.

FRAPIN

Meer dan 700 jaar historie , dat hoort bij de familie Frapin die zich in 1210 vestigde in de Charente.

Diverse leden van de familie kunnen geschaard worden onder beroemdheden uit de Franse geschiedenis, zoals bijvoorbeeld Francois Rabelais, zoon van Antoine Rabelais en Caterine Frapin, die een beroemde 15e eeuwse schrijver was. In de 17e eeuw was Pierre Frapin de apotheker van Koning Lodewijk de 14e, die destijds ook het familiewapen aan de Frapin’s toekende Dit familiewapen is heden ten dage op alle decanters van cognac Frapin terug te vinden.

Opnieuw een Pierre Frapin stichtte aan het einde van de 19e eeuw een handelshuis waaruit het huidige bedrijf is ontstaan. Zijn kleindochter, Geneviève Frapin, deed samen met haar man Max Cointreau het bedrijf verder groeien.

Eén van de meest unieke feiten rond de familie Frapin is het eigendom van ruim 300 ha. in de “Grande Champagne“, het hart van de cognac streek.

Van deze streek komen onbetwistbaar de fijnste en meest
intense cognacs die bovendien optimaal kunnen verouderen! Alle producten van FRAPIN zijn dan ook voor 100% afkomstig uit deze “Grande Champagne “ streek, bovendien zijn dus alle wijngaarden in volledig eigendom van de familie. De volledige productie, van wijngaard tot lagering, geschiedt op deze wijze van begin tot eind dus in eigen beheer.

De meeste andere producenten kopen, veelal via kleinere wijnboeren, “Grande Champagne“ cognac op om deze vervolgens te blenden met hun eigen cognac om aldus hun eigen eindproduct te verbeteren. Zo bevat een cognac met de vermelding “Fine Champagne“ ongeveer 50% cognac afkomstig van de “Grande Champagne“.
Eén van de bekendste slogans van Max Cointreau is dan ook: “ Waarom zou je genoegen nemen met de helft?“ aldus doelend op de 50% “Grande Champagne“ in de “Fine Champagne“ cognacs.

De familie Frapin is financieel volkomen onafhankelijk van andere financiers (lees: banken ) en zijn daardoor in staat om in hun kelders een voorraad van maar liefst 18 jaar aan te houden.

De grondstoffen voor Frapin cognacs komen dus van het beste gedeelte van de streek, met als belangrijke eigenschap een langzame maar prachtige ontwikkeling van de cognac.

Chateau Fontpinot
In 1991 besloot het Chateau de Fontpinot landgoed tot een milieuvriendelijke aanpak. Sindsdien zijn de agriculturele technieken geïmplementeerd in de wijngaarden. Het gebruik van pesticiden kan tot een minimum beperkt blijven door te kijken naar de omstandigheden waaronder parasieten zich ontwikkelen, ondertussen zorgend voor een natuurlijke balans. (bijvoorbeeld: het stoppen van behandeling tegen luis door het gebruik van natuurlijk roofmijten zoals de Typhlodromus, en dan met name de Typhlodromus Pyri.). Duurzame landbouw is een wereldwijde aanpak die ook geldt voor bijvoorbeeld toevoegingen aan de bodem van de wijngaard.

Al het afvalwater dat van onze wijngaard en wijnmakerij afkomt, samen met de residuen van het distillaat (bekend als ‚Vinasse‘) worden verwerkt door onze zuiveringsinstallatie, door middel van de ontwikkeling van aerobe bacteriën. Door het stoppen van de verspreiding van vinasse bij de wijnstokken wordt het kopergehalte beperkt, omdat dit interfereert met de bacteriële activiteit in de bodem. Het water dat afkomstig is van de afvalwaterbehandeling bevloeit

een populieren plantage in de zomer. Al het water dat wordt gebruikt voor het spoelen van de apparatuur en residuen van insecticiden kan bevatten wordt opgeslagen en verwerkt in de waterzuiveringsinstallatie. Verpakkingen van insecticiden worden verzameld door een organisatie die ze behandelt alvorens ze te recyclen, dan wel te vernietigen.

Onze distilleerderij is uitgerust met een waterkoeling recycle systeem zodat heet water niet langer wordt verspreidt in de natuur. Al ons personeel wordt op een bepaald moment betrokken bij het proces zodat iedereen zich bewust is van de noodzaak de omgeving te respecteren, en dat de beste manier om afval te bewerken is om zo min mogelijk te produceren.

De laatste 20 jaar is Chateau de Fontpinot bezig met een programma om nieuwe bossen te creëren, waaronder nieuwe aanplant van populieren.

Om er zeker van te zijn dat we altijd voldoen aan de bepalingen omtrent de omgeving doen we jaarlijks aanzienlijke investeringen.

http://www.finedrinks.nl/product-category/spirits/spirits-sub-categories/cognac/cognac-frapin/