Schone en heldere goudrode kleur. In de neus harmonieus, schoon, een combinatie van aroma’s van ingedroogde druiven met die van noten en jam. In de mond is het smeuïg, zoet en met tonen van toast.
Alcohol percentage: 15% vol.
Suiker netto. 160 g/l ca.
DRUIVENSOORTEN
Pedro Ximénez en Moscatel de Alejandría of Málaga.
PRODUCTIEGEBIED
Eigen oogst in de noordelijke regio, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra) en La Axarquía.
TYPE WIJN
Malaga zoete likeurwijn.
BEREIDING
Wijngaard rijping tot 300 g/l suikers (ºBe 15,9). Ontstelen en pneumatisch persen. Gecontroleerde gisting en stopzetting ervan door toevoeging van wijnalcohol. Oxidatieve rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten.