ABERLOUR 12 Years Double Cask Matured

Het speciale van de Aberlour 12 years is dat het een Double Casking heeft ondergaan. Dit houd in dat er twee verschillende vaten zijn gebruikt, Amerikaans eiken en Spaanse sherry fusten. Hierdoor krijgt de whisky meer diepte en balans en een rijkere smaak. Mede door de gebruikte sherry vaten heeft de whisky zijn mooie volle amberkleur. De whisky geurt naar fruit als rode appels en heeft een milde iets zoetige neus. De smaak is fruitig met chocolade, toffee, kaneel en gember en de invloed van het sherry fust.

James Flemming, een boerenzoon en graanhandelaar, startte de Aberlour distilleerderij in 1879. De distilleerderij ligt in een dal middenin het Speyside gebied, dat al sinds de tijd van de druïden bewoond wordt en belangrijk is vanwege het zuivere water uit eigen bron en de overvloedige aanwezigheid van eiken. Aberlour rijpt zijn whisky in Oloroso sherry vaten en in Bourbon vaten. Pas bij het bottelen ontmoeten de twee ‘maturations’ elkaar. Het levert uiteindelijk mooie en complexe whisky’s op.

In de afgelopen tijd zijn de distillatiemethodes verfijnd en gemoderniseerd, maar toch zijn veel authentieke details en met name de oorspronkelijke traditionele recepten bewaard gebleven. Nog steeds maakt men de mooie whisky’s van Aberlour met het familiemotto in het achterhoofd: ‘Let the Deed Show’.

KLEUR: Donkergoud, amber met iets rood.

GEUR: Zacht en rond, met fruitige aroma’s van rode appels.

SMAAK: Een elegant sherry karakter. In balans met veel chocolade. Ook toffee, kaneel en gember vind je terug in de smaak.

AFDRONK: Een warme en lange afdronk met wat zoet en iets kruidig.