Angostura bitter is een unieke smaakversterker voor cocktails en gerechten uit Trinidad en Tobago. De oorsprong ligt in Venezuela waar Dr Siegert in 1824 het recept bedacht en de drank een remedie was tegen maagklachten en vermoeidheid. De bitter wordt gebrouwen uit meer dan 40 kruiden en planten. Het recept blijft een goed bewaard geheim.