GLENALLACHIE 9YO Oloroso Sherry Cask Series 2014 0,70ltr

The GlenAllachie Wood Collection

Master Distiller Billy Walker heeft ontelbare uren besteed aan het zorgvuldig analyseren en monitoren van de whisky die langzaam rijpt in de 16 tellende warehouses van GlenAllachie. Zodra hij heeft vastgesteld dat de whisky de perfecte balans heeft bereikt tussen hout en de invloed van de distilleerderij, zet Billy trots zijn naam op elke fles GlenAllachie die wereldwijd wordt verkocht. Naast de sherry en wine finishes, zijn ook de virgin oaks onderdeel van GlenAllachie’s wood collection.

Oloroso Sherry
Oloroso sherry, zonder twijfel één van de populairste sherrysoorten waarop whisky gefinisht wordt. Het is een krachtige Spaanse wijn bekend om zijn diepe mahoniekleur en rijke, volle smaak. Deze sherry wordt gemaakt van de palomino-druif en ondergaat een langdurig oxidatieproces, waardoor hij zijn karakteristieke tonen van noten, karamel en gedroogd fruit heeft ontwikkeld. Billy Walker heeft deze hogshead sherryvaten gebruikt met als inzet een uniek smaakprofiel te creëren. En dat is hem gelukt, de whisky heeft kenmerken van koffiebonen, rozijnen en stemgember verkregen. Hierdoor is het een fascinerende combinatie van twee geliefde dranken geworden.

Proefnotities:

• Kleur: Diep donkere kastanje kleur.
• Neus: Honinggraat, mokka, gedroogde abrikozen, kaneel, red velvet cake en marsepein.
• Smaak: Donkere chocolade, honing, butterscotch, gedroogde rode bessen, gember en gepocheerde appels.
• Afdronk: Gebalanceerde afdronk met butterscotch, gesuikerd fruit en rode bessen.

ABV: 48% vol.
Non-Chill filtered, natural colour.
Allocatie Nederland: 240 flessen