Khipu Sauvignon Blanc DO, Chili
€8,95 incl.btw
Bleke citroenachtige kleur met een vleugje groen. Fruitige aroma’s van passievrucht en grapefruit en wat minerale tonen. Droge, ‘crispy’ smaak
Khipu is een mooie Chileense range van wijnen met de variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Khipu staat voor het communicatiesysteem ontwikkeld door de Inca’s, bestaande uit een serie van geknoopte koorden. De Chasquis of boodschappers reisden op deze manier met een Khipu door de Central Valley van Chili, het herkomstgebied van deze wijnen.
De wijngaarden bevinden zich aan de voet van het Los Andes gebergte, in de Curico en Maule Valley. Deze zuidelijk gelegen valleien zijn koel en laten de Sauvignon Blanc langzaam rijpen met behoud van zijn delicate, aromatische profiel en lichte zuurgraad.
De druiven worden handmatig geselecteerd en de trossen worden voorzichtig ontsteelt en niet gekneusd. Daarna volgt koude maceratie gedurende 6 uur voordat er geperst wordt. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd wordt. Na de alcoholische fermentatie vindt er geen malolactische gisting plaats maar blijft de wijn op de droesem. Er wordt 1 keer per week geroerd. Rijping vindt gedurende 3 maanden plaats in roestvrijstalen tanks op een klein beetje droesem.
Bleke citroenachtige kleur met een vleugje groen. Fruitige aroma’s van passievrucht en grapefruit en wat minerale tonen. Droge, ‘crispy’ smaak met een pittige zuurgraad en in de afdronk citrus smaken.
Ideaal als aperitief, maar ook mooi in combinatie met salades, verse schaaldieren, gegrilde witte vis en zeevruchten in het algemeen.
| Gewicht | 1,50 g |
|---|
Gerelateerde producten
Een wijn waarin zoet en zuren mooi in balans zijn. Een frisse, aromatische wijn.
In de neus is deze Riesling fruitig met hints van citrus en mineralen. In de mond is de wijn droog, elegant en fruitig.
De wijn is helder strogeel van kleur met een groen schijnsel. Hij heeft een verkwikkende geur met frisse nuances van wit fruit. Een lekkere smaak met zachte zuren, lichtvoetig en plezierig.
Een volle, makkelijk drinkbare wijn, goed in balans met tonen van citroen en pompelmoes.
Zachte ronde witte wijn met wit rijp fruit als perzik en meloen. Lekker als aperitief, bij rijke salades, zachte kazen en diverse visgerechten.
Rijke chardonnay met in de geur tropisch fruit, iets honing en een tikje hout.
De Weinzierl Grüner Veltliner heeft een strogele kleur, aroma's van bloemen, perzik met lichte peper, droog en heel lichtvoetig. De smaak is licht kruidig en is knisperfris.
