Khipu Sauvignon Blanc DO, Chili
€8,95 incl.btw
Bleke citroenachtige kleur met een vleugje groen. Fruitige aroma’s van passievrucht en grapefruit en wat minerale tonen. Droge, ‘crispy’ smaak
Khipu is een mooie Chileense range van wijnen met de variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Khipu staat voor het communicatiesysteem ontwikkeld door de Inca’s, bestaande uit een serie van geknoopte koorden. De Chasquis of boodschappers reisden op deze manier met een Khipu door de Central Valley van Chili, het herkomstgebied van deze wijnen.
De wijngaarden bevinden zich aan de voet van het Los Andes gebergte, in de Curico en Maule Valley. Deze zuidelijk gelegen valleien zijn koel en laten de Sauvignon Blanc langzaam rijpen met behoud van zijn delicate, aromatische profiel en lichte zuurgraad.
De druiven worden handmatig geselecteerd en de trossen worden voorzichtig ontsteelt en niet gekneusd. Daarna volgt koude maceratie gedurende 6 uur voordat er geperst wordt. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd wordt. Na de alcoholische fermentatie vindt er geen malolactische gisting plaats maar blijft de wijn op de droesem. Er wordt 1 keer per week geroerd. Rijping vindt gedurende 3 maanden plaats in roestvrijstalen tanks op een klein beetje droesem.
Bleke citroenachtige kleur met een vleugje groen. Fruitige aroma’s van passievrucht en grapefruit en wat minerale tonen. Droge, ‘crispy’ smaak met een pittige zuurgraad en in de afdronk citrus smaken.
Ideaal als aperitief, maar ook mooi in combinatie met salades, verse schaaldieren, gegrilde witte vis en zeevruchten in het algemeen.
| Gewicht | 1,50 g |
|---|
Gerelateerde producten
De Weinzierl Grüner Veltliner heeft een strogele kleur, aroma's van bloemen, perzik met lichte peper, droog en heel lichtvoetig. De smaak is licht kruidig en is knisperfris.
Exotisch met citrus, tropisch fruit en noten. Serveer bij sushi, zachte kaassoorten en gerechten met kip.
De Sauvignon Blanc brengt florale tonen, aroma's van kweepeer, passievrucht en mineraliteit in deze elegante en delicate blend. De Chardonnay ondersteunt de wijn met citrusbloesem en tonen van lemoncurd, waarmee diepte en complexiteit wordt toegevoegd.
In de neus is deze Riesling fruitig met hints van citrus en mineralen. In de mond is de wijn droog, elegant en fruitig.
Zachte ronde witte wijn met wit rijp fruit als perzik en meloen. Lekker als aperitief, bij rijke salades, zachte kazen en diverse visgerechten.
Zodra de zuurstof uit de lucht de wijn tot leven brengt komt er een imposante rij aan geuren voorbij.
Complexe wijn met iets van tropisch fruit zoals ananas maar ook een klein beetje hout van de korte rijping op vaten. een zachte rijke smaak en een lange afdronk.
De wijn is helder strogeel van kleur met een groen schijnsel. Hij heeft een verkwikkende geur met frisse nuances van wit fruit. Een lekkere smaak met zachte zuren, lichtvoetig en plezierig.