Maison Robert Vic ‘Le Parc ‘ IGP Pays d’Oc rosé 0.7 ltr.

Proefnotities:
Zachtroze kleur met in de geur klein rood fruit als rijpe kersen en zwarte bessen. In de smaak ondersteund met een milde maar frisse smaak en afgerond met rijp zachtzoet zomerfruit.
Korte omschrijving: Milde, frisse rosé, met rijp zachtzoet zomerfruit. Lekker als aperitief of bij gebakken vis.
Serveer suggesties: Als aperitief, bij gegrilde en gebakken vis en salades.
Serveer temperatuur: 8-10° C.

Wijngaard
Druif: grenache, cinsault, syrah en mourvèdre
Bodem samenstelling: klei en grind.
Opbrengst per ha.: 68 hl.

Achtergrond
Wijnhuis: Elk jaar opnieuw is het voor Jerôme Vic en zijn vrouw Aurélie een flinke uitdaging om weer een gezonde oogst binnen te halen van de wijngaarden van Les Domaines Robert Vic. Want de wijngaarden hebben een totale oppervlakte van ruim 180 ha. en hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Een gedeelte bestaat uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex. De grootvader van Robert Vic en tevens oprichter van Les Domaines Robert Vic, heeft zijn fortuin gemaakt met het afstoken van eenvoudige wijn tot alcohol. Gelukkig zag zijn zoon Georges in de zestiger jaren van de vorige eeuw in dat hier niet de toekomst lag voor het bedrijf en begon de wijngaarden te herplanten met kwalitatief betere druiven voor mooie wijnen. Tegenwoordig plukt men letterlijk hier nog de druiven van want op een gedeelte van de wijngaarden staan nog percelen met oude stokken uit deze periode.
Streek: In het uiterste zuiden van Frankrijk, dicht tegen de Middellandse Zee, ligt het oude wijngebied Oc. De naam hiervan is afgeleid van de middeleeuwse naam Occitane. Deze streek baadt in het zonlicht en wordt doordrenkt met de geuren van garrigue, den cipressen, amandel- en olijfbomen.

Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Aurélie Vic
Schilweking / termijn: nee
Vinificatie / termijn: 8 uur, daarna vergisting van alleen sap op gecontroleerde lage temperatuur.
Malolactische vergisting: nee
Qualenvi. ‘HVE’ staat voor ‘Haute Valeur Environnementale’, een officieel erkend certificaat voor onafhankelijke wijnbedrijven. Deze bedrijven worden regelmatig gecontroleerd op het naleven van de voorschriften ter bescherming van het milieu. Er zijn vier hoofdlijnen: biodiversiteit in en rond de wijngaard, geen gebruik van bestrijdingsmiddelen, geen gebruik van kunstmest en efficiënt watermanagement.