ZUIDAM Flying Dutchman Single Cask Oloroso – 12YO (SMALL BATCH)

Flying Dutchman Rum wordt gedistilleerd door Zuidam Distillers, een distilleerderij die volledig gerund en in eigendom is van de familie van Zuidam.

De rum wordt vergist uit zorgvuldig geselecteerde suikerriet melasse. De vergisting duurt minimaal twee weken voordat de zo ontstane rietsuikerwijn gedistilleerd wordt in authentieke koperen potstills. Er wordt minimaal twee keer gedistilleerd om een verfijnd en elegant distillaat te verkrijgen.

Hierna werd deze Flying Dutchman 12 YO OLOROSO Single Cask gerijpt in zeer zeldzame vaten waar voorheen zeer exclusieve Oloroso op gerijpt heeft. Deze vaten geven de rum zijn intense kleur en dragen bij aan de rijke smaak.

Al onze producten zijn natuurlijk niet koud gefiltreerd of bijgekleurd

Tasting notes:

• Kleur: Oud koper
• Geur: Heel verfijnd, fruitig, Rancio, Fruitig met complexe tonen van lang gerijpte sherry. Citrusfruit op de voorgrond, een combinatie van sinaasappel en citroen met onderliggende tonen van geroosterde hazelnoten, caramel koekjes, rozijnen en melkchocolade
• Smaak: Super gebalanceerd; Wederom Ranchio gevolgt door typische rum aroma’s met passievrucht en guave aangevuld met tonen van chocolade en sinaasappel
• Finish: Middellang en fruitig met veel citrus en melkchocolade

Met deze 12 jaar oude Single Cask #B0023 laat Zuidam zien dat Nederlandse rum verrassend veel diepte kan hebben. De combinatie van lange rijping, één zorgvuldig geselecteerd vat en een beperkte oplage van 699 flessen maakt dit een fraaie botteling voor rum liefhebbers én voor fans van Zuidam.