Serveren en proeven |
|
| Proefnotities: | Typische en kenmerkende geur van sauvignon blanc: kruisbes en buxus met een zacht karakter met verfijnde zuren en rijp wit fruit, ananas en citrus in de smaak. |
| Korte omschrijving: | typische sauvignon blanc met ribes en buxus in de geur en citrus in de smaak. |
| Serveer suggesties: | als aperitief, bij frisse salades, gegrilde vis, schelp- en schaaldieren en ook voor op het terras. |
| Serveer temperatuur: | 8-10° C. |
| Houdbaarheid na oogstjaar: | 2 JAAR |
Wijngaard |
|
| Druif: | sauvignon blanc |
| Oppervlakte wijngaard: | 3 ha. |
| Bodem samenstelling: | Alluviale afzetting met gravel en kiezels. |
| Opbrengst per ha.: | 120 hl. |
| Organic met certificaat: | |
Achtergrond |
|
| Wijnhuis: | Sinds de 70er jaren van de vorige eeuw is het prestigieuze estate in het bezit van de Tombacco familie. Na een omvangrijke renovatie is het een voorbeeld van kwaliteit voor de regio en het visitekaartje van de familie. Voor de toekomst zijn er al concrete plannen om een eco-centrum te bouwen. |
| Streek: | De streek Veneto is één van de belangrijkste wijnprovincies van Italië. Tegelijkertijd ook een wijnprovincie met een zeer lange wijnhistorie. Al voor de opkomst van het Romeinse rijk stonden er in Veneto al druiven aangeplant voor de wijnbouw. Ook was er toen al een verdeling tussen de wijngaarden van de vlakte, die eenvoudige wijnen opleverden voor alledag, en die in de heuvels, waar ook toen al mooie wijnen vandaan kwamen. Dit fraaie gebied wordt veelvuldig bezocht door toeristen en ligt in het noord-oosten van Italië. |
Vinificatie / rijping |
|
| Wijnmaker: | Battistella Ivano |
| Schilweking / termijn: | 6 uur bij 6?C. |
| Vinificatie / termijn: | Temperatuur gecontroleerde vinificatie. |
| Malolactische vergisting: | nee |
| Gewicht | 1,30 g |
|---|
Gerelateerde producten
De druiven worden handmatig geoogst. Als gevolg van een lange traditionele maceratie, de wijn wordt dan gerijpt in vaten voor minimaal een jaar.
In de afdronk een pikant vleugje vanille resulterend uit de gedeeltelijke hout- en sur-lie rijping.
De smaak in de mond vol en dik. De aromatische geuren van de verse witte perzik en lentebloesem komt helemaal terug in de mond.
Een wijn waarin zoet en zuren mooi in balans zijn. Een frisse, aromatische wijn.
De Reestlander Wit-Barrique Symfonie is droge, volle, zachte, houtgerijpte witte wijn gemaakt van de solaris druif.
Een frisse wijn met een kleine tinteling en tonen van mint en kruisbessen. Ideaal als aperitief maar ook heerlijk bij fruits de mer.
Licht exotisch met bloemen, rijp tropisch fruit en iets kruidig. Smaakt goed bij vis van de barbecue en sushi.