De Kasteelbieren vormen de inspiratie voor de innoverende degustatiebieren By Kasteel. Cuvée Du Château heeft de smaak van een op fles verouderde Kasteel Donker, terwijl de Trignac XII een geslaagd huwelijk is tussen Kasteel Tripel en cognac. De Barista Chocolate Quad verenigt dan weer de werelden van koffie, chocolade en bier. Op regelmatige basis experimenteert de brouwer met nieuwe By Kasteel formules. Iets om in de gaten te houden dus!
Cuvée du Chateau
Op het gebied van foodpairing kan je weinig fout doen met een Cuvée du Château. Dit speciaalbier evenaart de smaak van een tien jaar gerijpte Kasteel Donker en doet denken aan porto. De toetsen van geroosterde en gekarameliseerde mouten worden gevolgd door een delicate hopbitterheid in de afdronk. Zeer lekker met wild of in combinatie met een kaasplank!