Wij hebben de allerlaatste Rosebank 31yo! Vanwege de zeer goede relatie met Ian Macleod Distillers heeft De Monnik Dranken de uitzondering gekregen voor de allerlaatste allocatie van deze exclusieve single malt. Het betreft de laatste voorraad van de in totaal 4000 flessen Rosebank 31yo die in augustus 2022 zijn uitgekomen.
Release 2 – 2022
Sinds de Rosebank distilleerderij in 1993 is gesloten, komt de tweede officiële botteling van de Lowland distilleerderij met een bijna mythische reputatie uit. Van de distilleerderij die in de jaren negentig zijn deuren sloot, zijn nog een paar vaten over. Hiervan heeft de whisky meer dan drie decennia in eikenhouten vaten gerust en gerijpt.
Ook de Rosebank 31 Years Old Lowland Single Malt komt uit deze unieke vaten. De whisky heeft ondanks de rijpe leeftijd, nog steeds levendige Citrustonen en de frisse tonen van limoen en citroengras.
De lichte en levendige neus van de whisky gaat naadloos over in het smaakprofiel, waar het wordt gecomplimenteerd door mint en kamille. Dit wordt aangevuld met de donkerdere en vollere tonen van leer en bananenbrood. Uiteindelijk eindigt de whisky met een schitterende lange kruidige afdronk waarin perzik en een hint van eik terug te vinden zijn.