Varvaglione Salice Salentino
€16,25 incl.btw
In de geur donker fruit, cacao, vanille en koffie. Ook in de smaak rijp donker fruit, ondersteund door zachte, rijpe tannines en milde zuren. Smaakt goed bij gegrild vlees en gerijpte kaas.
Uitverkocht
Serveren en proeven
Proefnotities: Donkerrode kleur, met in de geur donker fruit, wat cacao, vanille en koffie. In de smaak komt het rijpe donkere fruit weer bovendrijven, ondersteund door een mooie balans van zachte, rijpe tannines en milde zuren.
Korte omschrijving: In de geur donker fruit, cacao, vanille en koffie. Ook in de smaak rijp donker fruit, ondersteund door zachte, rijpe tannines en milde zuren. Smaakt goed bij gegrild vlees en gerijpte kaas.
Serveer suggesties: Bij stevige gerechten, gegrild & gebakken vlees, gerijpte kaas en als tv wijn.
Serveer temperatuur: 16-18°C.
Houdbaarheid na oogstjaar: 6 JAAR
Wijngaard
Druif: negroamaro & malvasia nera
Achtergrond
Wijnhuis: Wijnmaker Cosimo Varvaglione, tevens eigenaar van Vigne e Vini srl., heeft als derde in de familie generatie Varvaglione tijdig ingezien dat het wijngebied Puglia unieke mogelijkheden heeft. Namelijk het bijzondere klimaat met telkens de nabijheid van de Middellandse Zee, de vruchtbare bodem maar vooral de bijzondere druiven als negroamaro, primitivo, malvasia en verdeca. Cosimo heeft in zijn nieuwe kelder moderne vinificatie-methodes geïntroduceerd. Hij weet het unieke karakter van de individuele druivensoort te behouden en ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat, frisheid in zijn wijnen te bewaren en het alcoholpercentage in toom te houden.
Streek: Puglia is het Zuid-Italiaanse wijngebied en vormt de ‘hak van de Italiaanse laars’. Dit gebied staat onder invloed van de Adriatische Zee. Het is een vruchtbare streek, maar het is er ook warm en droog.
Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Cosimo Varvaglione
Schilweking / termijn: Ja
Vinificatie / termijn: Moderne vinificatie op gecontroleerde temperatuur van 26-28°C.
Malolactische vergisting: Ja
Rijping / termijn: Rijping van minimaal 10 maanden op vaten van Amerikaans en Frans eiken.
| Gewicht | 1,30 g |
|---|
Gerelateerde producten
COTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL AOP. Druivensoorten : 40% Syrah - 40% Grenache - 20% Carignan. Afkomstig van de oudste wijnstokken in het uiterste zuiden van Frankrijks heuvels tussen zee en bergen.
Paralupi is een mix van Negroamaaro, Primitivo en Malvasia Nera. In de neus vind je aroma's van rijp rood fruit, bittere kersenjam en tonen van vanille en chocolade. In de mond is het vol, gedomineerd door fluweelachtige tannines.
De intens dieprode wijn heeft een aroma van gerijpt rood fruit met kruidige tonen.
Stuivend, fluwelig en kruidig met tonen van chocolade, espresso en zwarte bessen. Smaakt lekker bij vlees van de barbecue.
Fris en genereus met opmerkelijke rondheid en evenwicht. Ideaal met gemengde salades, gegrild rood vlees, wild en alles soort kazen.
De smaak is gestructureerd, aroma’s van rijp rood fruit, zwarte peper, bosbessen, violen mooie balans tussen de tannines en een lange finale.
Volle en rijke wijn met gekonfijt fruit, kruiden, karamel en fluweelzachte tannines. Gaat goed samen met rijk gekruide gerechten of een stoofpotje.
Een expressief aroma van rode bessen, zoals kersen en frambozen, en ook zwarte bessen.