In het Zuid-Spaanse La Mancha liggen de wijngaarden van dit bijzondere familie bedrijf. Hier wordt door de familie al generaties lang schapenkaas en wijn gemaakt. Op dit vlakke land liggen de heuvels ‘Los Cerrillos’ en deze hebben een afwijkende bodemsamenstelling. Deze combinatie samen zorgt voor het unieke karakter van de Montalvo Wilmot wijnen.
- VARIËTEITEN: 80% Tempranillo – 20% Syrah
- WIJNGAARDEN: Wijngaarden Selectie Tempranillo en Syrah druivenrassen, meer dan 10jaar oud en producties die niet hoger zijn dan 10.000 kg/ha.
- WIJNEN ;: Traditionele productiemethoden, met temperatuur controle tijdens alle alcoholische gisting. Vrije loopwijnen, niet geperst, met een volledig natuurlijke malolactische gisting, gevolgd door een rijping van ongeveer 3 maanden contact met Frans en Amerikaans eikenhout die een fantastische prijs-kwaliteitverhouding bepalen.
- PRODUCTIE: 150.000 flessen
- PROEFNOTITIES: Granaatrode kleur. Tonen van rijp rood fruit en bloemige tonen zijn goed gecombineerd met de sensaties van hout. In de mond is het levendig en evenwichtig, met zeer goed geïntegreerde tannines.
- HEERLIJK BIJ : Tapas, half belegen kazen en charcuterie.