Serveren en proeven
Proefnotities: Heldere rode kersenkleur met een fijne bruine gloed door de lange rijping op vat. Geur van rijp donker fruit en houttonen. Elegant, goed in balans met een harmonieuze, krachtige afdronk.
Korte omschrijving: Krachtige rode Rioja wijn met een fraaie balans tussen houtrijping en fruit. Smaakt heel goed bij vlees van de grill.
Serveer suggesties: Heerlijk bij gegrild vlees, steaks, wild, stoofpotten en gerijpte kazen.
Serveer temperatuur: 16-18° C.
Houdbaarheid na oogstjaar: 7 JAAR
Wijngaard
Druif: 90% tempranillo,10% garnacha
Oppervlakte wijngaard: 100 ha.
Bodem samenstelling: kalkrijke klei/ mergel bodem
Opbrengst per ha.: 45,5 hl.
Achtergrond
Wijnhuis: Aan het einde van de 19e eeuw zijn bijna alle wijnstokken in Europa aangetast door de phylloxera vastatrix en dit is desastreus voor de wijnhandel. De fransman Charles (later Carlos) Serres ondekt dat het huidige Rioja gebied vrij blijft van deze schadelijke druifluis en sticht hier Bodegas Carlos Serres. Hij was daarmee ook het eerste bedrijf die wijnen exporteerde en daarmee Rioja internationaal op de kaart heeft gezet.
Streek: Rioja is het eerste gebied in Spanje welke in 1925 een D.O. status verwierf. In 1991 wordt deze status verhoogd naar D.O.C. en dit is dan ook de eerste regio met deze status. Al tweeduizend jaar geleden bestond er in het Riojadistrict een wijnbouwcultuur, zoals ook is bewezen door talrijke archeologische overblijfselen van persen en wijnkelders uit de Romeinse tijd. Deze cultuur zette zich tijdens de Middeleeuwen onder de bescherming van de kloosters voort. Gonzalo de Berceo, de eerste dichter die in het Spaans schreef, roemde in het klooster van San Milan de la Cogolla de eigenschappen van Riojawijn in zijn gedichten.
Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Roberto de Carlos
Schilweking / termijn: 13 dagen
Vinificatie / termijn: temperatuur gecontroleerde vinificatie op roestvrij staal.
Malolactische vergisting: ja, volledig.
Rijping / termijn: rijping van de gebottelde wijn gedurende 12 maanden in de eigen kelder.
| Gewicht | 1,35 g |
|---|
Wees de eerste om “Carlos Serres DOC Rioja Reserva 0.7 ltr.” te beoordelen
Gerelateerde producten
Fris en genereus met opmerkelijke rondheid en evenwicht. Ideaal met gemengde salades, gegrild rood vlees, wild en alles soort kazen.
Het wijnhuis Bimmerle is de meest bekroonde wijnproducent uit Baden, Duitsland en dat is niet voor niets. De wijnen van dit wijnhuis zijn van topkwaliteit!
De Reestlander Muscat-Barrique Finale is een overheerlijke rode wijn met een portkarakter gemaakt van de muscat-bleu druif.
Geurend naar zwarte kersen, pruimen en gekonfijte vijgen. Past perfect bij wild en gerechten met truffel.
De intens dieprode wijn heeft een aroma van gerijpt rood fruit met kruidige tonen.
Paralupi is een mix van Negroamaaro, Primitivo en Malvasia Nera. In de neus vind je aroma's van rijp rood fruit, bittere kersenjam en tonen van vanille en chocolade. In de mond is het vol, gedomineerd door fluweelachtige tannines.
Heerlijke aromas van gerijpte kersen en kruidige tonen. Smaakt goed bij een kaasplankje.
Deze rode wijn is een uitgebalanceerde match met rood vlees, wild of gezouten vlees, maar ook salades en een breed scala aan kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.