Druivensoorten : Cabernet Sauvignon – Merlot
Herkomst : Gelegen op 30 km van Carcassonne ligt het landgoed Tholomies in de uitlopers van de Montagne Noire, Languedoc-Roussillon. De eerste sporen van zijn bestaan dateren uit de Gallo-Romeinse periode.
Vinificatie : Koude maceratie. Fermentatie in thermo gereguleerde inox vaten, rijpend in vaten.
Bodem : Geplant op marno-kalkstenen hellingen, genieten de wijnstokken van de frisse lucht afkomstig van de Black Mountains tijdens
Rijping.
Land van herkomst : FRANKRIJK
Kleur : Een elegante heldere granaatrode kleur met mooi violet Reflecties.
Geur: Heerlijke geuren van donker fruit en pruimen gemengd met cacao en zoethout.
Smaak: Fris en genereus met opmerkelijke rondheid en evenwicht.
Aanbevelingen : Ideaal met gemengde salades, gegrild rood vlees, wild en alles soort kazen.