De Kilchoman-distilleerderij ligt te midden van de traditionele gebouwen van Rockside Farm aan de noordwestkust van Islay.
De Rockside-editie is de enige Single Farm Single Malt van Islay; op Rockside Farm in Kilchoman geteeld, gemout, geturfd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld. Vanaf nu is deze 100% Islay onderdeel van de core-range van Kilchoman.
De whisky is gedistilleerd uit gerst die meer dan tien jaar geleden op de boerderij is geteeld. Hij is licht geturfd en heeft gerijpt in een combinatie van voormalige bourbon- en sherryvaten. De Rockside biedt daardoor een delicate balans tussen lichte rook, tropisch fruit, de zoetheid van citrusvruchten en een mix van kruiden.
Proefnotitie Rockside 11 YO
- Neus: Sinaasappel, citroenschil, geurige vlierbloesem, honingzoete tonen en zee-achtige rook.
- Smaak: Citrus, tropisch fruit, gerstesuiker, toffee-appel, gezouten karamelzoetheid, en subtiele turfrook.
- Afdronk: Butterscotch, tonen van walnoten, aanhoudende sappige citrus, en steenvruchten.

