Serveren en proeven
Proefnotities:
Rijke geur met bloesems en tropische tonen, ondersteund in de smaak met een mild en rijk karakter waarbij de rijpe peer, acacia en citrus fraai met elkaar samen gaan.
Serveer suggesties:
als aperitief maar sluit ook perfect aan bij gegrilde vis, rijke salades, pasta, schelp- en schaaldieren.
Serveer temperatuur: 8-10°C
Wijngaard
Druif: pinot grigio
Oppervlakte wijngaard: 15,00
Bodem samenstelling: klei en kalk
Opbrengst per ha.: 100,00
Achtergrond
Wijnhuis: Varvaglione Vigne E
Streek: Puglia is het Zuid-Italiaanse wijngebied en vormt de ‘hak van de Italiaanse laars’. Dit gebied staat onder invloed van de Adriatische Zee. Het is een vruchtbare streek, maar het is er ook warm en droog.
Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Cosimo Varvaglione
Vinificatie / termijn: temperatuur gecontroleerde vinificatie op lage temperatuur
Malolactische vergisting: nee
Rijping / termijn: in roestvrijstalen vaten